第14章 第 14 章
“姑娘，您看看五姑娘那个得意忘形的样子。”清竹气不过地说道，“小人得志也不过是像她那般。”
婉心抿嘴笑着说道：“算了，你就别气她了。她一直都是那样的性子，你去和她生气计较，犯不着，就让自己心里不痛快了。”
“姑娘，清竹知道了。”清竹听从乖顺地点点头应道。
“赶紧换一个心情，咱们去厨房做些好吃的。”婉心朝着清竹露出灿烂的笑容，说道，“今日府上的厨房可是有难得的好东西。”
“什么东西呀，姑娘？”清竹瞪大眼睛问道。
“厨房的翠儿，今儿早上对我说，今儿厨房来了海鲜。”婉心脸上的笑意是怎么都遮不住的。
厨房里新来了鲍鱼与海参，这她怎么能够遮掩住自己的笑意啊？这谁能够遮掩住自己的笑意啊！因此她决定物尽其用，来做一道极贵极丰富的闽南菜——佛跳墙。
婉心说行动，便行动起来。
鲍鱼已经被厨房的仆人们处理干净了，可以直接拿过来用即可。海参，婉心拣选着小刺参来选用，先用清水冲泡除去小刺参中的沙泥。小刺参中的沙泥被除去之后，下一步就是除腥气，用热汤滚泡两次，若是两次还是不可，便滚泡三次。这一点，她还是在现代清代袁枚的《随园食单》里面学到的方法。
这边处理好了海鲜，婉心又在大锅里面添好了清水，将剁好的鸡腿块、排骨、猪蹄膀以及羊肘放入锅中，烧火后焯去血沫子之后，捞出来放在一旁备用。
“姑娘，您要的银耳与干贝已经泡发好了。”清竹取来了婉心吩咐她去水发好的银耳与干贝，走进了厨房。
“好，帮我把香葱切成段，良姜切成片，笋干撕成条吧。”婉心对清竹说道。
清竹应道“是。”，取来了碗，加水分别泡发银耳与干贝。
婉心这边也没有闲下来，将鹌鹑蛋煮熟了之后，剥开蛋皮，放在滴了油的锅里，轻微地煎了一下。待婉心这边滚煎了一圈鹌鹑蛋后，清竹那边的葱段、姜片以及笋条也已经切好了。
婉心将之前找好的紫檀砂锅拿过来，在紫檀砂锅的最底下用良
姜片均匀铺一层，在良姜片上紧接着铺一层笋条，之后再铺上一层改花刀的香菇。在香菇之上，将焯好的鸡腿块、排骨、猪蹄膀以及羊肘搁放在紫檀砂锅里面。然后，再将处理好的对虾、鲍鱼与小刺参放入煨汤的砂锅之中，上面再放干贝与银耳与煎好的鹌鹑蛋，以及葱段。
食料都已经铺摆好了之后，婉心将熬好的猪骨汤自上而下，倒入铺满各式食料的紫檀砂锅中，到了大半部左右，再舀大半勺花雕酒于汤锅里。
这些步骤都做好了之后，将紫檀砂锅的砂锅盖盖好。为了紫檀砂锅密闭良好，婉心又将之前准备好的纱布，把砂锅里三层外三层地包裹好。层层繁琐的步骤完成好后，将裹着纱布的沉甸甸的紫檀砂锅，放在大锅里的竹箅子上，用中火耐心地蒸上一个时辰的功夫。
“时辰到了，佛跳墙好了。”婉心掀开大锅的锅盖，用用冷水过过的麻布，将紫檀砂锅从大锅中的竹箅子上取了下来。
婉心伸手就要解开紫檀砂锅外面层层包裹着的纱布……
“姑娘，奴才来吧，奴才皮糙，不怕烫。”清竹走到婉心的身旁，想要帮忙。
“你已经烧了一个时辰的柴火了，歇一会儿吧。”婉心轻轻拍了拍清竹的肩膀说道。
婉心将纱布解开，用过了凉水的麻布揭开砂锅锅盖。因为在煨汤的过程中，密闭得很严实，因此几乎是没有一丝香味儿流露出来，因此就在揭开锅盖开坛的那一瞬间，各种香味儿扑鼻而来，特别是花雕酒煨成的酒香，飘香四溢，勾着人欲罢不能。用汤勺将食料与煨成的汤，盛入小瓷碗中，汤汁浓香，吃起来鲜润嫩滑。各种食料相互渗透，相互融合，互为补充，互为成全，鲜而有味，浓而不腻。
“姑娘，这一砂锅里怕是值十两银子吧。”清竹吃完之后发言道，她原本都不爱吃香菇的人，却觉得佛跳墙里的香菇软嫩鲜味，特别好吃。
“应该……差不多吧。”婉心不确定地说道。反正是应该挺贵的吧，毕竟大都是些很名贵的食料，比如海参、鲍鱼、对虾，各种肉类等等。
清竹又说道：“不过，这么好吃的佛跳墙，十两银子也值得了。”
婉心认同地笑着颔首
。
……
婉心是怎么也没有想到，德妃乌雅氏会宣她入宫。不止是婉心没有想到，小富察氏更是没有料想到。
得了进宫的消息，马尔汉那边就让小富察氏抓紧时间教导婉心入宫后的规矩礼仪。因为有着上次进宫参加宫宴赏菊的经验，以及自己的专业知识，婉心在规律礼仪这方面是不怎么担心。
小富察氏那边心里多少也明白德妃要婉心进宫的意思，心里面不快，但是因为马尔汉的叮嘱，也不敢不教导，不准备入宫要穿的旗装。
婉心坐着尚书府的马车，在清竹的陪伴下，由德妃派来的永和宫里的嬷嬷领着，进了宫。
永和宫位于内廷的东六宫，在承乾宫的东面，延禧宫的北面，景阳宫的南面。从顺贞门进宫，过御花园，再过了承乾门，即看
见了永和宫的宫匾。
婉心跟在永和宫嬷嬷的身后，过了永和们，便进了永和宫。永和宫是二进院，正殿朝阳面阔五大间，殿前接抱厦三间，黄色琉璃瓦歇山式顶，飞檐走壁，屋檐下是单翘单昂五踩斗栱，正殿的墙面上是绘描着精致有样的龙凤和鲜艳的玺彩画。
之前婉心游览参观过紫禁城，可是近在延禧宫的门前，隔着紧锁的宫门看了两眼破败的烂尾宫殿，永和宫未曾开放展览过。如今望着气势宏伟宽阔的宫殿，心中暗暗唏嘘赞叹。
“兰嬷嬷，娘娘让二位进殿。”永和宫通传的小宫女，同兰嬷嬷说道。
兰嬷嬷转过身，对着跟在身后的婉心说道：“姑娘，咱们进去吧。”而后，带着婉心进了永和宫的正殿。
“回娘娘，婉心姑娘到了。”兰嬷嬷恭敬地说道。
婉心马上按规矩行礼说道：“婉心见过德妃娘娘，娘娘金安！”
“起来吧。”德妃的声音徐缓而优雅，“赐座。”
“谢娘娘。”婉心复行礼谢道。
婉心端庄地迈着步子，在旁边的紫檀直椅上坐下。
“听闻马尔汉家的女儿个个生得标致，抬起头来，让本宫瞧瞧。”德妃含笑说道。：，，请牢记收藏：, 最新最快无防盗免费阅读