第53章 晒盐
石头也会被太阳晒得烫手，人们之所以知道晒盐这个方法，也是因为看到海边的大石头上的凹坑里积了点海水，没多久就被晒干了，留下了白花花的盐，由此便有了晒盐的技术。
这个想法立刻引起了大家的兴趣，大家开始热烈地讨论起来。有人提议：“这周围有很多石山，我们可以开山采石，制作石盆。”
另一个人则提出了不同的看法：“不用开山，周围的山上多的是石头，捡一些大块的石头回来，凿成石盆来用就是。”
还有人补充道：“只是为了晒盐，石盆的形状不重要，不需要打造的这么好，只要能凿出凹坑装水就行。”
大家越说越热烈，很快就定好了凿石头做水盆的事。
这时泥水匠张三亮说道：“你们是不是忘了，还有更简单的方法。这周围就有上好的陶土，用陶土做盆不是更快更方便。”
众人闻言，不禁愣住了。他们原本正在为如何制作盆子而犯愁，没想到这位老师傅竟然提出了如此简单而又实用的主意。
“咦，这我怎么没想到呢。”高良才眼睛一亮，他突然意识到自己犯了个低级错误。用陶土做盆可以很方便地做出自己想要的形状，而且比做木盆铁盆石盆快多了，而且陶器也容易被太阳晒到发烫，有利于盐水的蒸发。
众人纷纷点头赞同，他们对泥水匠的主意表示赞赏。毕竟，这位老师傅可是专业的泥水匠，他的经验和智慧是不容小觑。
于是，当场就定了下来，大家决定尝试一下用陶土制作盆子。
张三亮带着一批人，兴致勃勃地去挖了几车陶土回来，准备开始制作陶盆。
高良才站在旁边，饶有兴致地观看着这一切。
张三亮要做的陶盆是圆形的，所以他将陶土放在一个转盘上。这个转盘是一个轴连接上下两个盘，稳稳地固定在架子上。陶土放在上面的转盘上，他用脚踩着下面的盘，带动转盘转动，陶土便随着转盘的转动飞快地旋转起来。
老师傅灵巧地用手捏着陶土，转动中的陶土很快就在他熟练的手中改变了形状，变成了一个完美的圆盆。他的手指轻轻一压，圆盘凹陷下去，形成了一个精美的陶盘。
陶盘的制作比木盘要宽松很多，而且他们不考虑制作花纹等装饰，只是简单地追求一个水盆的形状，速度极快。
张三亮带领着几个徒弟一起动手，一天的时间就做出了两百个陶盆的模子。他们将模子放到窑里烧制一夜，期待着第二天的成果。
第二天，两百个精心烧制的陶盆整齐地摆放在制盐工坊门外，工坊外腾出一片宽敞的空地，专门用来晒盐。
匠人们提着一桶桶经过过滤的盐水，小心翼翼地将它们一点点倒入每一个陶盆里。
为了最大限度地提高蒸干水分的效率，高良才让张三亮将陶盆设计成了面积很大的浅盆子，这样盐水倒入盘中时只有1寸的高度。
在太阳的炙热照射下，水分迅速蒸发，到了午后时分，陶盆里的盐水已经完全晒干，只剩下白花花的盐粒。
陶盆里的水已经完全蒸干，只剩下一层薄薄的盐结晶。高良才欣喜地用手沾了一点，一捻，细细的盐粒洒落下来，确实是干透了。
刘管事看着这一幕，大喜过望。
这里有200多个装了盐水的陶盆，一个上午就全部蒸干了。若是用锅来煮干，消耗的柴火数目可不少。
他们的锅只有十口，比不上200多个陶盘的盐水同时放在太阳底下晒，晒盐的产量比大锅煮盐还快，实在是让人意想不到。
高良才早有所料，他笑着解释道：“用锅煮水一个小时只能煮干1升半的水，而晒水就不一样了。”
他指着天空中的太阳，继续说道：“太阳的热量可是巨大的，它能够迅速蒸发水分，让盐水快速变干。而且我们用的是陶盆，它们能够更好地吸收太阳的热量，加速水分的蒸发。”
水分蒸发的速度是按照深度来计算的。当太阳高悬天空，温度骤升时，水的蒸发速率可谓惊人，大约每小时可以达到3到7毫米。只要被太阳照射的面积足够大，蒸发的水量就会变得相当可观。
这200多个陶盘同时晒，速度就比煮干还要快了。
趁着时间还早，匠人们又往陶盘里倒入盐水，再晒第二批，到太阳快下山的时候，又得到了一批细盐。
正当刘管事准备收起陶盆，不再晒盐的时候，高良才却提议说还可以再晒一批。
刘管事疑惑地看着高良才，不禁皱起了眉头。他心想，晚上没有太阳，如何将盐水晒干呢？
“晚上虽然没有太阳，但是在晚风的吹拂下，盐水也会慢慢蒸发掉。”高良才笑着解释道。
刘管事站在一旁，一脸疑惑地看着高良才。他没有蒸发的知识概念，不知道即使没有太阳晒，水也会慢慢蒸发掉。他甚至不知道气温越高蒸发得越快，风越大蒸发得也越快。
不过，他还是听从了高良才的命令，让人把这200个陶盆装上盐水，晾在外面。毕竟，看天气今天也不会下雨，就算蒸干不了多少水，也没什么损失。
刘管事一觉睡到天刚亮，就被喧闹声惊醒了，好奇心驱使着刘管事迅速起床，披上衣服，匆匆来到制盐工坊前的空地上。他惊讶地发现，这里已经围了一圈人，大家都兴奋地议论着什么。
刘管事好奇地挤进人群，只见刘大匠正激动地说着：“刘管事，你看，盆里的水少了一半，真是太神奇了。”
刘管事走上前去，仔细观察陶盘里的水，果然发现水确实少了三成！一开始，他怀疑有人不小心把陶盘的水洒了出来，但当他看到200多个陶盘个个如此时，他不得不相信这是真的。
大晚上也能蒸干水，刘管事只觉得无比神奇。他心中不禁感叹高学士的厉害之处，这种事情他也能做到，实在是匪夷所思。